知っている人は知ってて、あまり知られていないのが緑茶とウーロン茶と紅茶は同じ茶葉ということ。
意外と「えー」と驚く人も多い事実。
あなたは知っていましたか。
要するに発酵の度合いですね。
中程度発酵させた茶葉がウーロン茶。
その次が紅茶。
緑の茶葉も発酵すると赤茶けてくるんですね。
極端な言い方すれば、お茶っぱが腐敗したのがウーロン茶と紅茶ということ。
まったく知らない人は目から鱗だと思います。
付け加えれば同じ茶葉も生産地で微妙な味の変化があるということ。
宇治茶、八女茶とかダージリン、セイロン、アッサムとか。
気候環境で独特な味が出るのもおもしろいですね。