野菜ジュースを飲めば一日分の野菜を補えるというのは誇大表現。
還元濃縮果汁というナンちゃって果汁で甘さをつけている物がほとんど。
つまりほとんどの野菜ジュースはナンちゃって野菜ジュースなのです。
野菜ジュースもどきです。
野菜ジュースは果汁飲料と思ったほうがいいようです。（純粋に野菜だけならかなり苦いかも）
まともな野菜ジュースは市販されてないのが現実。
豆乳も調整されたものは豆乳ではないので「無調整」をお勧めします。
「野菜を摂らなければいけない」というマインドコントロールされている我々ですがあまりむきになる必要もないと思います。
筆者も野菜ジュースを欠かさず飲んでいた時期もありましたが、特にその時健康だったかと問われれば答えに困ります。
野菜ジュース神話を否定するわけではありませんが、飲まないより飲んだ方がいいかなといった感じです。
健康に悪いともいえず、いいとも言えない野菜ジュース。
毎日欠かさず飲む必要があるかは、はなはだ疑問です。